가오리 홍어 간재미, 어떻게 구별하나요?

기사거리라기보다는 그냥 웃음 짓게 만드는 사진으로, 안양 농수산물 도매시장에서 본 어느 매장의 광고 문구랍니다. 폰카로 찍은 사진이라 화질이 좀 그렇군요. 전화번호는 모자이크 처리했습니다.

이렇게 써 놓고서 아래 생선들을 팔고 있더군요. 순서대로 가오리, 홍어, 간재미라고 말이지요.

그런데 백과사전을 뒤져보니 홍어는 우리나라에서 식용으로 사용하는 가오리의 일종이고, 간재미는 그 홍어의 방언이라고 합니다. 그렇다면 다 같은 종류의 물고기라는 말일까요?

그런데 왜 파는 분은 다시 가오리, 홍어, 간재미를 구별해서 파는 것일까요?

도깨비뉴스 독자= RAISON

위는 지난 4일 '수산시장의 미스터리'로 소개한 내용입니다. 독자 'RAISON'님처럼 가오리, 홍어, 간재미가 어떻게 다른지 그 구별방법에 대해서 궁금해하는 독자들이 많았습니다.
한 지식 검색 사이트에는 "가오리를 숙성시킨게 홍어 아닌가요???", "가오리, 홍어, 간재미의 구별하는 법 알려주세요"라는 질문도 많았습니다.

먼저 '간재미'에 대해 살펴보겠습니다. 지식 검색 사이트에 '간재미'란 키워드를 입력하면 수 많은 질문과 답변이 검색됩니다. 일부 답변을 살펴보면 '홍어와 견줄 만큼 맛이 좋다', '간재미는 홍어종류이며 더이상 자라지않는 소형어이다' 등등이 있었습니다.
국어사전을 살펴보면 '간재미'는 틀린 표기였습니다. '간자미'가 바른 표기로 그 의미는 가오리의 새끼라고 합니다.

인터넷상에 올라와 있는 '간재미'에 대한 설명은 여러갈래였습니다. '간재미'란 무엇이죠?
국립수산과학원 자원연구팀의 관계자에 의하면 '간재미'라는 종은 없다고 합니다. 일반인들이 30Cm정도 크기인 홍어의 새끼를 보고 부르는 방언이라 설명했습니다.

아래 사진은 두산 엔싸이버 백과사전( http://www.encyber.com/ )에서 가오리와 홍어 사진을 임의로 나열한 것입니다.




어떤 것이 가오리인지 홍어인지 쉽게 맞히셨나요? 첫번째 사진은 노랑가오리, 두번째 사진은 참홍어입니다. 가오리와 홍어, 어떻게 구별해야 할까요? 독자 여러분들은 가오리와 홍어를 확실히 구별할 수 있으신지요.

아래는 국립수산물품질검사원 홈페이지의 '지식정보-유사품종구별요령'란에 올라와 있는 구별법입니다.

출처 : 국립수산물품질검사원http://www.nfpqis.go.kr/dataroom/D_know_05.asp
　　　두산 엔싸이버 백과사전 http://www.encyber.com